Situado en plena Plaza de la Independencia, diseñado por Philippe Starck, Ramsés es desde hoy el sitio más trendy de la capital. En su Club se pueden tomar excelentes cócteles y otros productos para sibaritas. Ha sido creado para los momentos más privados, presentaciones, fiestas, catas y todo tipo de eventos. No supera los 70 metros cuadrados, pero está acondicionado con todo tipo de recursos audiovisuales y gastronómicos que garantizan el éxito. Dos restaurantes completan la exquisita oferta del local: Petit ofrece una cocina madrileña puesta al día, con croquetas de berenjena y parmesano o callos a la madrileña de bacalao; en Bistró, sirven ingeniosos platos, como el lomo de conejo relleno de morcilla y puerro, o la perdiz escabechada con humus y granada. Todo a cargo de Miguel Ángel Jiménez.