AL NATURAL inició su actividad en el año 1994 en pleno centro de Madrid, ofreciendo desde entonces una cocina sana, libre de grasas, con más de 60 platos a elegir en un ambiente cálido que invita a la relajación. Su cocina es básicamente vegetariana, aunque su concepto está basado en un tipo de alimentación sana, libre de: grasas, fuertes especias y alimentos que dificultan la digestión. La mayoría de la fruta y verduras son de su propia huerta, instalada en las afueras de Madrid.