Restaurantes

AL NATURAL inició su actividad en el año 1994 en pleno centro de Madrid, ofreciendo desde entonces una cocina sana, libre de grasas, con más de 60 platos a elegir en un ambiente cálido que invita a la relajación. Su cocina es básicamente vegetariana, aunque su concepto está basado en un tipo de alimentación sana, libre de: grasas, fuertes especias y alimentos que dificultan la digestión. La mayoría de la fruta y verduras son de su propia huerta, instalada en las afueras de Madrid.

Para los que tenemos un paladar un tanto exigente como para entregarnos al primer trozo de mondongo caliente que nos puedan servir para comer en la calle, un sitio así nos hacía falta. Sí, y es que soy de los que piensa que, de vez en cuando, comer por la calle es un placer. Viva la vida! es un buffet take away de exquisita comida biológica y vegetariana

Situado en plena Plaza de la Independencia, diseñado por Philippe Starck, Ramsés es desde hoy el sitio más trendy de la capital. En su Club se pueden tomar excelentes cócteles y otros productos para sibaritas. Ha sido creado para los momentos más privados, presentaciones, fiestas, catas y todo tipo de eventos. No supera los 70 metros cuadrados, pero está acondicionado con todo tipo de recursos audiovisuales y

Restaurante nipón muy visitado por oficinistas a la hora de la comida. El servicio es rápido e informal, aunque en hora punta puede ser algo caótico. Varios sushimen se afanan para elaborar infinidad de rolls -con algas por dentro-, hosomaki -algas por fuera-, niguiris -pescado sobre arroz-, sashimi -pescado crudo- y tempuras. También hay sopas como la Alaska, con crema Philadelphia, salmón, aguacate y mango, platos de plancha y combinaciones. Cocina asiática con guiños sudamericanos, de buena calidad y sobre todo con excelente calidad-precio, con un menú de mediodía más que ajustado: sólo 10€.

Hacía falta un sitio como este en una zona donde tomarse unas tapas o comer razonablemente era tarea complicada. La Vegana, a medio camino entre Arturo Soria y Silvano, es una taberna con enjundia. A cualquiera le aflora una sonrisa cuando sacan sus fabulosas tostas, especialidad de la casa: de lomo alto de buey, solomillo de cerdo al brie, pollo con verduritas, bonito con brotes de alfalfa y mahonesa de pimentón.

A escasos 100 metros de la Puerta del Sol, en la Plaza de Jacinto Benanvente, hay una puerta a Al-Andalus. En Medina Mayrit ponen especial dedicación en recuperar tanto la gastronomía como algunas de las costumbres mejor arraigadas de nuestro pasado árabe.

Hace un par de semanas volví a un restaurante de Alcalá de Henares muy recomendable. Se llama Buttarelli y está muy cerca de la calle Mayor. No es para ir todos los días, porque es un poco carete, pero sí para ir en ocasiones un poco especiales, porque para la calidad que ofrece, podría ser más caro.

No, aquí no se trata de pasayos, elefantes, trapecistas ni malabaristas, se trata de noodles. Para el lego, el término inglés para fideos, aunque ya sabemos todos que un fideo para los chinos no es lo mismo que para nosotros. Aquí diríamos mejor si usamos la palabra tallarines. No voy a meterme en por qué en Circus se usa el término inglés y no el español.

Los amantes del buen queso tienen un lugar de referencia en Madrid. La Fromagerie Normande cuenta con una estupenda oferta de gastronomía internacional, y su especialidad son las Fondues. Las tienen de carne, de queso con pan al más puro estilo de Heidi y su abuelo, y por supuesto, de chocolate para el postre.

Quizá algunos ya lo conozcáis, pues el barrio de Malasaña es de los más frecuentados de la capital, pero puede que también sólo hayáis pasado por delante de este pintoresco lugar por las noches cuando ya está cerrado. El comedor hare krisna es un pequeño local ubicado en la c/ Espíritu Santo, en el que por 3 eurillos podemos disfrutar de una sana y rica comida vegetariana y un té verde para hacer la digestión. Ciertamente, no todo es tan sencillo: tendréis que estar puntuales a las 15:00 hs todos los días y antes de comer se bendice la comida con unos rezos Hare.